Sabor y Tradición: Papas Horneadas con Bistec

Ingredientes:

4 papas rojizas grandes, lavadas y secas

4 cucharadas de aceite de oliva

1,5 cucharadas de sal marina

2 libras de bistec (de lomo alto, chuletón, solomillo o lomo fino)

2 cucharaditas de sal kosher

2 cucharadas de ajo picado (aproximadamente de 8 a 10 dientes)

6 cucharadas de mantequilla ablandada

2 cucharadas de condimentos cajún (lo ideal es que tengan bajo contenido de sodio, ajuste la sal según corresponda)

4 cucharadas de aceite de aguacate, dividido

1 1/2 taza de crema espesa

2/3 taza de parmesano rallado

2 cucharadas de perejil fresco picado

2 gajos de limón, jugo de

1/2 a 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

1 cucharadita de pimienta recién molida

Instrucciones:

Continua en la siguiente pagina