Vieiras con Salsa Cremosa de Ajo

Ingredientes

Para las vieiras:
1 libra (450 g) de vieiras, secas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla sin sal
Sal y pimienta, al gusto.
1 cucharadita de ralladura de limón
Jugo de 1/2 limón
Para la Salsa Cremosa de Ajo:
3 dientes de ajo, picados
1/4 taza (60 ml) de vino blanco o caldo de pollo
1 taza (240 ml) de crema espesa
1/4 taza (25 g) de queso parmesano rallado
1 cucharadita de jugo de limón fresco
1 cucharada de perejil fresco, picado (para decorar)
Sal y pimienta, al gusto.
Instrucciones

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