Turrón casero de nueces con miel y frutos secos tostados

Este delicioso turrón de nueces con miel es la combinación perfecta de dulce miel, azúcar y avellanas y crujientes tostadas de almendras. Suave, masticable y lleno de sabor, este turrón casero es un sándwich excelente para disfrutarlo en el refrigerador o servir en fiestas. Con ingredientes simples y un proceso fácil, ¡tendrás una delicia dulce y con sabor a nueces lista en poco tiempo!

Tiempo de preparación:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos (incluyendo tiempo de agitación)
Tiempo de reposo: 2 horas
Tiempo total: 3 horas
Ingredientes:
Miel: ½ taza (200 g)
Azúcar: ¾ taza (125 g)
Clara de huevo: 1 grande
Sal: Una pizca
Tostadas de avellanas: 1 taza (120 g)
Tostadas de almendras blanqueadas: ½ taza (60 g)
Aceite vegetal: Para engrasar
Papel de pergamino: Para forrar el molde
Instrucciones:

Prepara el molde: Engrasa un molde de 26 × 15 cm (10,2 × 5,9 pulgadas) con aceite vegetal y coverlo con papel de pergamino.
Cocina la miel y el azúcar: En una cacerola, combine ½ taza de miel y ¾ de taza de azúcar. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla esté suave.
Batir la clara de huevo: En un recipiente aparte, batir 1 clara de huevo grande con una pizca de sal hasta que se formen picos firmes.
Combinar las claras con la mezcla de miel: Apagar el fuego de la mezcla de miel y agregar poco a poco las claras batidas, revolviendo rápidamente para incorporar las claras sin cocinar.

Cocinar la mezcla: Colocar nuevamente la cacerola a fuego muy lento. Revolver continuamente durante 20-25 minutos hasta que la mezcla espese. Prueba: Vierta una pequeña cantidad de la mezcla en agua fría. Si tiene una consistencia parecida al chicle, ya está listo.
Agregar las nueces: Revolver con 1 taza de avellanas tostadas y ½ taza de almendras tostadas blanqueadas hasta que queden bien mezcladas.
Dar forma al turrón: Unta tus manos con aceite y presiona la mezcla de turrón en el molde preparado, aplanándolo suavemente.
Dejar reposar el turrón: Tapar y dejar reposar a temperatura ambiente durante 2 horas para que repose. Servir y disfrutar: Una vez que esté listo, desmoldar el turrón y cortarlo en trozos.
Sugerencias para servir:
Sirva con una taza de café o té para una deliciosa merienda.
Córtelo en trozos pequeños y agréguelos a una tabla de embutidos.
Envuelva pequeños trozos en papel pergamino para un regalo navideño casero.
Úselo como acompañamiento de helado de vainilla o yogur para agregar textura y dulzura.
Incluye como parte de una bandeja de postres en fiestas o reuniones.
Consejos de cocina:

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