Albóndigas De Pollo Ricotta Con Salsa Alfredo De Espinacas

Ingredientes:
Para las albóndigas de pollo y ricotta:
1 libra de pollo molido
1/2 taza de queso ricota
1/4 taza de queso parmesano rallado
1/4 taza de pan rallado (italiano o natural)
1 huevo grande
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de condimento italiano
Sal y pimienta, al gusto.
1 cucharada de perejil fresco, picado (opcional)
Para la Salsa Alfredo de Espinacas:
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 dientes de ajo, picados
1 taza de crema espesa
1 taza de queso parmesano rallado
2 tazas de espinacas frescas, picadas en trozos grandes
Sal y pimienta, al gusto.
Opcional: una pizca de nuez moscada para darle más sabor.
Instrucciones:

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