Bocaditos energéticos de nueces, dátiles y albaricoques

Estos bocaditos energéticos de nueces, dátiles y albaricoques son un refrigerio delicioso y nutritivo, perfecto para llevar o como un capricho saludable. Repletos de semillas de calabaza, nueces, dátiles y albaricoques, son una gran fuente de energía y nutrientes. El toque de ralladura de naranja les aporta un sabor refrescante, mientras que el recubrimiento de semillas de sésamo les da un delicioso toque crujiente.

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de congelación: 2 horas
• Tiempo total: 2 horas 20 minutos

Ingredientes

• 50 g de semillas de calabaza
• 75 g de nueces
• 110 g de dátiles
• 75 g de albaricoques secos
• Ralladura de 1 naranja
• 20 g de semillas de sésamo

Instrucciones

1. Preparar las semillas y frutos secos:
   • Freír las semillas de calabaza en una sartén a fuego medio hasta que estén ligeramente tostadas. Dejar enfriar.
   • En la misma sartén, tuesta las nueces hasta que desprendan su aroma y estén ligeramente doradas. Déjalas enfriar y luego córtalas en trozos pequeños.
2. Preparar los dátiles y los albaricoques:
   • Remojar los dátiles en agua durante 15 minutos para ablandarlos. Quitarles el hueso y picarlos finamente.
   • Picar finamente los albaricoques secos.
3. Licuar los ingredientes:
   • En una licuadora o procesador de alimentos, combine los dátiles picados, los albaricoques secos, las semillas de calabaza tostadas y las nueces picadas. Agregue la ralladura de naranja.
   • Pulse hasta que la mezcla esté bien combinada y comience a unirse.
4. Formar la mezcla:
   • Transfiera la mezcla a una superficie limpia y forme un cilindro con las manos. Presione con firmeza para asegurarse de que la mezcla se mantenga unida.
5. Preparar el recubrimiento:
   • Freír las semillas de sésamo en una sartén a fuego medio hasta que estén ligeramente tostadas.
6. Recubrir el cilindro:
   • Enrolle el cilindro formado sobre las semillas de sésamo tostadas, asegurándose de que quede cubierto de manera uniforme.
7. Congelar el cilindro:
   • Coloque el cilindro cubierto de sésamo en el congelador durante 2 horas para que se asiente.
8. Atender:
   • Después de 2 horas, saca el cilindro del congelador y córtalo en trozos del tamaño de un bocado.
   • ¡Disfruta de tus deliciosos y nutritivos bocaditos energéticos de nueces, dátiles y albaricoques!

Sugerencias para servir

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