Lasaña cremosa de champiñones y espinacas

Esta lasaña cremosa de champiñones y espinacas es un plato delicioso y fácil de preparar que combina los ricos sabores de los champiñones, las espinacas y una salsa de queso cremosa. Con ingredientes prácticos como fideos de lasaña sin cocción y sopa de crema de champiñones condensada, esta receta es perfecta para una comida reconfortante que está lista en poco tiempo.

Ingredientes:

• 12 fideos de lasaña sin cocción
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla finamente picada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 tazas de champiñones en rodajas
• 2 tazas de espinaca fresca o congelada, picada (si usa espinaca congelada, descongélela y exprima el exceso de humedad)
• 1 lata (10,5 oz) de crema de champiñones condensada
• 1 taza de leche
• 1 taza de queso ricotta
• 2 tazas de queso mozzarella rallado
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de albahaca seca (o hierbas italianas)
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (para decorar)

Información nutricional (por porción):

• Calorías: 450 kcal
• Proteína: 22 g
• Grasa: 28 g
• Carbohidratos: 32 g
• Fibra: 4 g

Tiempo de preparación:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tiempo total: 55 minutos

Instrucciones:

1. Preparar las verduras:

1. Precaliente el horno a 180°C (350°F).
2. Picar finamente la cebolla y picar el ajo.
3. Cortar los champiñones en rodajas y picar las espinacas si se utilizan frescas.

2. Saltear las verduras:

1. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. Añade la cebolla picada y saltea durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
3. Añade el ajo picado y cocina por un minuto más.
4. Añade los champiñones en rodajas y cocínalos hasta que suelten su humedad y comiencen a dorarse.
5. Incorpore las espinacas picadas y cocínelas hasta que se marchiten (si usa espinacas frescas) o hasta que estén completamente calientes (si usa espinacas congeladas).
6. Sazonar con albahaca seca, orégano seco, sal y pimienta. Reservar.

3. Preparar la salsa:

1. En un bol, combine la crema de champiñones condensada con 1 taza de leche. Mezcle bien.
2. Añade una pizca de nuez moscada (opcional) para darle más sabor.

4. Armar la lasaña:

1. En una fuente para hornear de 9×13 pulgadas, extienda una capa fina de la mezcla de sopa para cubrir el fondo.
2. Coloque una capa de fideos de lasaña sin cocinar.
3. Extiende una capa de la mezcla de champiñones y espinacas sobre los fideos.
4. Añade cucharadas de queso ricotta sobre las verduras.
5. Espolvorear una capa de mozzarella rallada y queso parmesano rallado.
6. Repita las capas: mezcla de sopa, fideos, mezcla de champiñones y espinacas, ricota, mozzarella y queso parmesano, terminando con una capa final de mezcla de sopa y quesos.

5. Hornea la lasaña:

1. Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio.
2. Hornee en el horno precalentado durante 25 minutos.
3. Retire el papel aluminio y hornee durante 10 minutos más o hasta que el queso se derrita y burbujee.

6. Servir:

1. Deje que la lasaña se enfríe durante unos 10 minutos antes de cortarla.
2. Decorar con perejil fresco picado.
3. ¡Sirve caliente y disfruta!

Sugerencias para servir:

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