PAPA RELLENA DE CARNE MOLIDA.

PAPA RELLENA DE CARNE MOLIDA.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )

✓ Las recetas están en las Imágenes.

+ INGREDIENTE PARA LA RECETA.

+ PARA LA MASA.
– 1 kilo y 1/2 de papa yungay o papa rosada
– 1 huevo
– 1/4 de cdta de pimienta
– Sal
+ PARA EL RELLENO.
– 350 gr de carne molida
– 1 y 1/2 tazas de cebolla picada en cuadritos
– 2 dientes de ajo molidos
– Ají amarillo cortado en cuadritos, una cucharada
– Perejil finamente picado, una cucharada
– Ají panca molido o ají especial, una cucharada
– 1/4 de cdta de pimienta
– 1 pizca de comino
– 1/4 de cdta de orégano
– Sal al gusto
– 1/4 de taza de pasas hidratadas en agua (opcional)
– Aceitunas negras
– 2 huevos
– Aceite vegetal
+ PARA FREÍR:
– 3/4 de taza de harina de trigo
– 2 huevos
– Aceite vegetal

+ MODO DE PREPARACIÓN.

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