Albóndigas de pollo con parmesano y queso en sartén

¿Buscas una cena reconfortante, sabrosa y con salsa? ¡Estas albóndigas de pollo a la parmesana en sartén son la opción perfecta! Estas albóndigas, una deliciosa versión del clásico pollo a la parmesana, se hornean en salsa marinara y se cubren con mozzarella derretida. ¿La mejor parte? Todo se junta en una sola sartén. ¡Vamos a sumergirnos en la receta!

Ingredientes:

• 1 frasco (24 onzas) de salsa marinara, como la de Rao
• 1 libra de pollo molido, preferiblemente carne oscura
• 1 taza de  pan rallado panko, dividida
• 1/2 taza de  queso parmesano finamente rallado, dividida
• 1/2 cebolla amarilla pequeña, finamente picada
• 1/4 taza de hojas de perejil fresco picadas gruesas
• 1  huevo grande
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 1/2 tazas de  queso mozzarella parcialmente descremado rallado
• 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca picada o perejil, para servir

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