Receta de olla de filete

Ingredientes

1 kg de filete de cerdo s
100 g de jamón de gato cortado en dados muy pequeños
2 m de cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
500 g de champiñones, frescos o de tarro
200 ml de caldo de carne o de verduras en dados
200 g crème fraîche o crema agria
200 ml de nata
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de pasta de tomate 3 veces concentrada
1 manojo de perejil picado o 3 cucharadas de productos congelados
1 cucharada de aceite
1 cucharada de mantequilla
sal y pimienta

Instrucciones

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