Pastel de hojaldre con crema de albaricoque

Ingredientes
Para el  pastel:
– 2 rollos de hojaldre (cada uno de 275g)
– Aro para tarta (22cm)
– Agua para el cepillado
– Azúcar para espolvorear
– Para la mermelada de albaricoque:
– 500 g de albaricoques
– 60 ml (4 cucharadas ) de agua
– 100 g (1/2 taza) de azúcar
– 25 g (2 cucharadas) de maicena
– 50 ml (1/5 taza) de agua
– Para la Crema:
– 400 g (2 tazas) de nata (33 % de grasa)
– 16 g (2 cucharaditas) de azúcar de vainilla
– 50 g (1/4 taza) de azúcar
– 300 g (1,3 tazas) de  queso crema
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