Receta de enchiladas de queso crema
Las enchiladas de queso crema que nos robaron el corazón
En el mundo de la comida reconfortante, las enchiladas ocupan un lugar especial, un preciado plato mexicano que ha cautivado paladares de todo el mundo. Entre sus muchas versiones, las enchiladas de queso crema se destacan por ser particularmente encantadoras.
Estas enchiladas, con su relleno cremoso y sabroso, no son solo una comida sino una experiencia, igualmente adecuadas para una cena informal o una reunión festiva.
Recuerdo vívidamente la tarde de otoño cuando probé por primera vez las enchiladas de queso crema.
Mi mejor amigo me invitó a cenar y me impresionó de inmediato el rico y cremoso relleno dentro de tiernas tortillas, todo bañado en una sabrosa salsa.
Fue más que una simple comida; fue un plato reconfortante que despertó en mí un antojo instantáneo de más. Desde ese día, este plato se ha convertido en un elemento básico de mi repertorio culinario y sorprende constantemente a todo aquel que lo prueba.
Ahora, comparto con ustedes esta preciada receta, seguro que se ganará un lugar preciado en su colección.
Receta de enchiladas de queso crema
Ingredientes
1 paquete (8 oz) de queso crema, ablandado
3 tazas de pollo cocido desmenuzado
2 tazas de mezcla de quesos mexicanos rallados
3 cucharadas de mantequilla sin sal
2 tazas de caldo de pollo
1 lata (4 oz) de chiles verdes cortados en cubitos
8 tortillas de maíz (de 6 pulgadas)
3 cucharadas de harina común
1 cucharada de jugo de limón
Opcional: 1/2 cucharadita de chile en polvo
Sal y pimienta para probar
Cilantro fresco para decorar
Aderezos opcionales: tomates cortados en cubitos, aceitunas en rodajas, jalapeños en rodajas, cebollas verdes picadas.
Preparación
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