Salsa de Tomate a la Italiana

Ingredientes:

1 kg de tomates maduros
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 rama de apio
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta al gusto
1 hoja de laurel
Unas hojas de albahaca fresca (opcional)
Preparación: