Picarones Peruanos

Ingredientes:

500g de zapallo (calabaza) pelado y cortado en trozos
250g de camote (batata) pelado y cortado en trozos
1 cucharadita de anís
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de clavo de olor en polvo
2 tazas de harina de trigo
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de levadura seca
1 taza de agua tibia
Aceite para freír
Para la miel:

2 tazas de chancaca (panela) o azúcar moreno
2 tazas de agua
1 rama de canela
2 clavos de olor
1 trozo de cáscara de naranja
1 trozo de cáscara de limón
Preparación: