El calabacín puede ser tan sabroso como la carne

El calabacín es una verdura muy versátil y deliciosa que puede rivalizar con la carne en cuanto a sabor y saciedad. Esta receta resalta el potencial sabroso del calabacín:

Salteado de salsa de soja y ajo con champiñones y calabacín

Ingredientes:

2 calabacines medianos, en rodajas finas
1 taza de champiñones en rodajas
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de salsa de soja sin gluten (o tamari)
1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de aceite vegetal o de oliva
Sal y pimienta al gusto
Cebolletas picadas para decorar
Fideos cocidos o arroz para servir
Instrucciones:

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