Sartén de patatas y huevos de la abuela

Esta sartén de patatas y huevos es un plato reconfortante y delicioso, perfecto para el desayuno, el brunch o incluso la cena. Con patatas fritas crujientes, una mezcla cremosa de huevos y queso mozzarella derretido, es una comida abundante que seguro te dejará satisfecho. Aderezado con perejil fresco, este plato es tan hermoso como sabroso.

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación : 15 minutos
• Tiempo de cocción : 25-30 minutos
• Tiempo total : 40-45 minutos

Ingredientes

• 2 patatas grandes cortadas en rodajas
• Aceite vegetal para freír
• Sal y pimienta para probar
• 4 huevos
• Un puñado de tomates cherry, cortados por la mitad.
• Un manojo de cebollas verdes, picadas
• 200 gramos de crema agria
• Sal y pimienta negra al gusto.
• 50-70 gramos de queso mozzarella rallado
• Perejil fresco picado (para decorar)

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