Barbacoa de res

La barbacoa de res es un plato tradicional de la cocina mexicana, famosa por su sabor ahumado y su ternura. Preparada con carne de res cocida lentamente en un hoyo subterráneo o en una olla de cocción lenta, se sirve usualmente con tortillas calientes, cebolla, cilantro y una variedad de salsas para crear una experiencia gastronómica irresistible.

Ingredientes:

• 1 kg de carne de res (preferiblemente un corte como la falda o la espaldilla)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 tazas de caldo de res
• 1 lata (400 g) de tomates triturados
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de salsa inglesa (Worcestershire)
• 2 cucharaditas de comino molido
• 2 cucharaditas de orégano seco
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta al gusto

Antes de preparar la barbacoa de res, asegúrate de marinar la carne con una mezcla de especias para resaltar su sabor. Además, controla la temperatura de cocción para lograr una textura tierna y jugosa. ¡Disfruta tu deliciosa barbacoa!

Preparación:

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