RECETA DE PAELLA VALENCIANA

Ingredientes :

400g de arroz (preferiblemente de tipo bomba)
300g de pollo troceado
200g de conejo troceado
200g de judías verdes (ejotes), cortadas en trozos pequeños
200g de garrofón (alubias blancas grandes)
1 tomate maduro, rallado
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 pimiento verde, cortado en tiras
1 cebolla grande, picada
3 dientes de ajo, picados
Azafrán o colorante alimentario (aproximadamente 1/2 cucharadita)
1 litro de caldo de pollo (puede ser casero o de calidad comprado)
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto.

Preparación :

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