Tronchetto Salado con Sabores Marinos: Cangrejo, Salmón Ahumado y Langostinos

Ingredientes
(6 a 8 personas)

Base del tronco:
200 g de carne de cangrejo (fresca o enlatada, bien escurrida)
150 g de salmón ahumado, cortado en trozos pequeños
250 g de queso crema (mascarpone o Philadelphia)
3 huevos, separados (yemas y claras)

10 cl de nata
líquida 1 cucharada de mostaza
1 cucharada de cebollino picado (o eneldo, al gusto)
Sal, pimienta al gusto

Guarnición:

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