Panqueques de verduras con espinacas y avena

Estos panqueques de verduras, nutritivos y saludables, son una manera deliciosa de incorporar ingredientes nutritivos como calabacín, papas, espinacas y avena a tus comidas. Perfectos para el desayuno, el almuerzo o una cena ligera, estos panqueques son rápidos de preparar, están llenos de sabor y repletos de vitaminas y fibra.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 minutos
Tiempo total: 30-35 minutos

• Ingredientes:
  2 huevos
  Un puñado de espinacas tiernas, picadas
• 100 ml de leche (aproximadamente 1/2 taza)
  6 cucharadas de avena
  2 calabacines rallados
• 2 papas ralladas
  1 cebolla finamente picada
  1 zanahoria rallada

Instrucciones:

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