Tiras de pollo con recubrimiento crujiente.

Las “tiras de pollo crujientes” son un plato muy apreciado y delicioso, conocido por su combinación ideal de un exterior crujiente y un interior suave y jugoso. En primer lugar, normalmente utilizamos buenas pechugas de pollo cortadas en trozos largos y finos. A continuación, las tiras se ablandan y se condimentan con una mezcla de sal, pimienta, ajo en polvo y, a veces, un poco de pimentón o pimienta de cayena para darle más sabor.

El secreto para que quede crujiente está en cómo se recubre. Primero, los trozos de pollo se recubren con harina mezclada con un poco de condimento para asegurarse de que cada capa sea sabrosa. Esta capa de harina ayuda a que la siguiente capa, generalmente una mezcla de huevos batidos, se adhiera al pollo. El huevo hace que la capa final del recubrimiento quede húmeda y ayuda a que se adhiera.

La capa exterior es lo que hace que estas tiras de pollo queden crujientes. Por lo general, se utiliza una mezcla de pan rallado, a menudo Panko para que quede más crujiente. A este pan rallado se le pueden añadir hierbas como perejil u orégano para darle más sabor. Algunas recetas también añaden queso parmesano rallado al pan rallado para darle un sabor a queso.

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