Pastel de ensueño de piña y coco

Ingredientes:
3 tazas de harina todo uso
2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar granulada
5 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de leche de coco
1 taza de piña aplastada, escurrida
1 taza de coco rallado
1/2 taza de trozos de piña (para guarnición)
1/2 taza de copos tostados de coco (para adornar)
3 tazas de glaseado de queso crema
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