Patata al horno perfecta

### Patatas asadas crujientes

**Introducción**
Las papas asadas crujientes son un acompañamiento clásico que puede realzar cualquier comida. Con un exterior dorado y crujiente y un interior tierno y esponjoso, son el acompañamiento perfecto para carnes asadas, verduras o una ensalada sencilla. Fácil de preparar y universalmente adorada, esta receta garantiza que siempre obtendrás papas de calidad de restaurante.

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**Ingredientes**
– 2 libras (900 g) de papas (las mejores son las Yukon Gold o Russet)
– 3 cucharadas de aceite de oliva (o grasa de pato derretida para que queden más crujientes)
– 1 cucharadita de sal (o al gusto)
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharadita de romero seco (opcional)
– 1 cucharadita de pimentón ahumado (opcional)

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**Instrucciones**
1. **Precaliente el horno:**