Cazuela De Pimiento Relleno

 Ingredientes:

– 6 pimientos verdes, partidos por la mitad y sin semillas
– 1 libra de carne molida
– 1 cebolla picada
– 1 pimiento verde, picado
– 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
– 1 lata (15 onzas) de maíz, escurrido
– 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes, sin escurrir
– 1 cucharadita de chile en polvo
– 1/2 cucharadita de comino molido
– 1/4 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta negra
– 1 taza de queso cheddar rallado

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