Galletas de dátiles y nueces para el desayuno: una delicia matutina saludable

Ingredientes
Ingredientes secos:
1½ taza de avena tradicional (150 g)
1 taza de harina integral (120 g)
½ taza de harina común (60 g)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio (5 g)
1 cucharadita de canela molida (2,5 g)
½ cucharadita de nuez moscada molida (1 g)
½ cucharadita de sal marina (3 g)

¾ taza de nueces picadas (90 g)
1 taza de dátiles Medjool sin hueso y picados (170 g)
Ingredientes húmedos:
½ taza de mantequilla sin sal, ablandada (113 g)
½ taza de aceite de coco, a temperatura ambiente (120 ml)
¾ taza de azúcar morena oscura, compacta (150 g)
¼ taza de miel (85 g)

2 huevos grandes, a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto de vainilla (10 ml)
Cobertura:
¼ taza de azúcar turbinado (50 g)
¼ taza de nueces picadas finamente (30 g)
Sal marina en escamas para espolvorear

Instrucciones
Fase de preparación
Configuración inicial:

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