Carne a la olla al estilo italiano

Ingredientes

• 1 kg de carne de res (preferiblemente cortes como roasbif, entre otros)
• 2 cdas de Aceite de oliva
• 1 Cebolla grande (cortada en rodajas)
• 3 Dientes de ajo (picados)
• 2 Zanahorias grandes (peladas y cortadas en rodajas gruesas)
• 1 Tallo de apio (cortado en trozos grandes)
• 1 Lata (400 g) de tomates pelados enteros
• 1 Taza de caldo de carne o caldo de verduras
• 1 Taza de vino tinto seco
• 2 Hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cdita de Azúcar (opcional, para equilibrar la acidez)

Preparación, paso a paso