RECETA DE CHEESECAKE DE MARACUYÁ

Ingredientes:

Ingredientes para la base: 200g de galletas tipo digestive, 100g de mantequilla derretida. Ingredientes para el relleno: 500g de queso crema (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente, 200g de azúcar, 200ml de crema para batir (nata para montar), fría, 200ml de pulpa de maracuyá (aproximadamente 5-6 maracuyás), 1 sobre (7g) de gelatina sin sabor, 1/4 taza de agua.

Preparación: Para la base:

 Tritura las galletas tipo digestive en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa y aplástalas con un rodillo hasta que se conviertan en migas finas. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas. Presiona la mezcla de galleta en el fondo de un molde desmontable para tarta, distribuyéndola de manera uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.

Para el relleno:

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