1 calabacín, cebolla, queso, pan rallado y 1 huevo! La receta de las mejores albóndigas de todos los tiempos:

Ingredientes para preparar albóndigas de calabacín

• 1 calabacín grande
• 1 cebolla
• 70 g de parmesano
• 70 g de pan rallado
• 1 huevo
• Sal al gusto
• Pimienta según sea necesario
• Aceite al gusto
• Muzzarella al gusto

Procedimiento

1. 1. Comenzamos rallando el calabacín y luego lo exprimimos bien.
   2. Transferimos el calabacín rallado a un recipiente y le añadimos la cebolla, el parmesano, el pan rallado, el huevo, la sal y la pimienta.

1. Luego comenzamos a formar las albóndigas y las colocamos sobre una bandeja de horno.
2. Cubrimos con un chorrito de aceite y lo introducimos en un horno precalentado a 180°C durante 20 minutos.

Consejos adicionales para preparar albóndigas de calabacín

• Puedes añadir diferentes ingredientes como queso feta, hierbas frescas (albahaca, perejil), o especias (comino, curry) para variar el sabor y hacerlas más interesantes.
• El calabacín tiene un alto contenido de agua, por lo que es crucial eliminar el exceso. Coloca el calabacín rallado en un colador, espolvorea con un poco de sal, y deja reposar durante unos 10-15 minutos. Luego, exprime bien con las manos o con un paño de cocina limpio para eliminar la mayor cantidad de líquido posible.
• Sirve las albóndigas con una salsa que complemente su sabor. La salsa de tomate, el yogur con hierbas, la salsa de tahini o una salsa de pesto pueden ser excelentes opciones.

¿Qué son los calabacines?

Los calabacines, también conocidos como zucchinis, son una variedad de calabaza de verano perteneciente a la especie Cucurbita pepo. Son una hortaliza muy popular en muchas cocinas alrededor del mundo debido a su versatilidad, sabor suave y beneficios nutricionales.